ÀϺ»ÀÇ È¸ÀüÃʹä üÀξ÷üµéÀÌ ¼ºÀå À¯Áö¿Í ¼öÀͼº Çâ»óÀ» À§ÇØ ÇØ¿ÜÁøÃâ°ú ½ÃÀå´Ù°¢È¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃß°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
°¡°ÝÀλó°ú ±âŸ °æÁ¦ÀûÀÎ ¿äÀεé·Î ÀÎÇØ ¾È¹æ½ÃÀå¿¡¼ ¼ö¿ä°¡ °¨¼ÒÇÔ¿¡ µû¶ó üÀξ÷üµéÀÌ ÇؿܽÃÀåÀ¸·Î ´«À» µ¹¸®°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
¿µ±¹ ·±´ø¿¡ ±Û·Î¹ú º»»ç¸¦ µÐ ºñÁî´Ï½º Á¤º¸ ¼ºñ½º‧ÄÁ¼³Æñâ°ü ±Û·Î¹úµ¥ÀÌÅÍ(GlobalData)´Â ¡®2022³â 3/4~4/4ºÐ±â ¼ÒºñÀÚ Á¶»ç¡¯ ÀڷḦ ÀοëÇÏ¸é¼ 1ÀÏ ÀÌ °°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
±Û·Î¹úµ¥ÀÌÅÍÀÇ ¼ö´Ï¶ó Á¶¼Á ¾Ö³Î¸®½ºÆ®´Â ¡°ÀϺ»ÀÇ ¸ÞÀÌÀú ȸÀüÃʹä üÀξ÷üµé·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â ¡®½º½Ã·Î¡¯(Sushiro)¿Í ¡®Äí¶ó ½º½Ã¡¯(Kura Sushi)°¡ ¾È¹æ½ÃÀåÀÇ ¼ºÀåµÐȸ¦ »ó¼âÇϱâ À§ÇØ ÇؿܽÃÀå ÁøÃâ°ú À̸¦ À§ÇÑ ÅõÀÚ¸¦ È®´ëÇÒ °èȹ¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÀüÅëÀûÀÎ Áß±¹¿ä¸®¸¦ ÀÌ¹Ì ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¹Þ¾ÆµéÀÌ°í ÀÖ´Â ¹Ì±¹, Áß±¹ ¹× ±âŸ ¾Æ½Ã¾Æ °¢±¹¿¡¼ »õ·Î¿î È°·Î¸¦ ¸ð»öÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â ÀǹÌÀÌ´Ù.
±Û·Î¹úµ¥ÀÌÅÍ¿¡ µû¸£¸é ¡®½º½Ã·Î¡¯´Â 2023³â µé¾î ¿À´Â 9¿ù±îÁö ÃÑ 60°÷ÀÇ Ã¼ÀÎÁ¡À» ÇØ¿Ü¿¡¼ ¿ÀÇÂÇÒ ¿¹Á¤ÀÎ ¹Ý¸é ÀÚ±¹¿¡¼´Â 20°÷À» ¿ °èȹÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¸¶Âù°¡Áö·Î ¡®Äí¶ó ½º½Ã¡¯ÀÇ °æ¿ì ¿À´Â 2030³â±îÁö ÃÑ 400°÷ÀÇ Ã¼ÀÎÁ¡À» ÇØ¿Ü¿¡¼ ¿±â À§ÇØ ÅõÀÚ¸¦ È®´ëÇÏ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ÀÌ Áß Ã¹ ¹ø° ÇØ¿Ü Ã¼ÀÎÁ¡À» Áß±¹¿¡¼ ¿ÀÇÂÇÒ °èȹÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
±Û·Î¹úµ¥ÀÌÅÍ¿¡ µû¸£¸é ÀϺ»ÀÇ È¸ÀüÃʹä üÀξ÷üµéÀº °¡°ÝÀλóÈ ¼ÒºñÀÚ ±¸¸Å·Â ¾àÈ·Î ÀÎÇÑ Á÷°ÝźÀ» ¸ÂÀ¸¸é¼ ÀÚ±¹½ÃÀå¿¡¼ ¼ºÀåÀÌ µÐÈµÇ¸é¼ ¿©ÆÄ°¡ ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
°Ô´Ù°¡ À̵éÀÌ ÁÖ·Î ÇØ¿Ü¿¡¼ ¼öÀÔµÈ ¼ö»ê¹°¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏ°í ÀÖ´Â Çö½Ç¿¡¼ ¿£È¾à¼¼°¡ ½ÄÀç·á ±¸ÀÔºñ¿ëÀ» Áõ°¡·Î À̾îÁö¸é¼ ´õ¿í Å« Ÿ°ÝÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖ´Ù´Â ÁöÀûÀÌ´Ù.
ÀÌ ¶§¹®¿¡ ´ëºÎºÐÀÇ Ã¼Àξ÷üµéÀÌ ¸Þ´º°¡°ÝÀ» ¿Ã¸®°Å³ª ÀÌÀ±°¨¼Ò¸¦ °¨¼öÇÒ ¼ö ¹Û¿¡ ¾ø´Â »óȲÀ¸·Î ³»¸ô¸®°í ÀÖ´Ù°í ±Û·Î¹úµ¥ÀÌÅÍ´Â ¾ð±ÞÇß´Ù.
¾þÄ£ µ¥ µ¤Ä£ °ÝÀ¸·Î »ý°èºñ°¡ ¿À¸£¸é¼ ÀϺ» ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ÇʼöÀûÀÌÁö ¾ÊÀº ÀÓÀǺñ¿ëÀÇ ÁöÃâÀ» ÁÙÀÌ°íÀÚ Ç㸮¶ì¸¦ Á¹¶ó¸Å°í ÀÖ´Â Ãß¼¼ÀÓÀ» ȯ±â½ÃÅ°±âµµ Çß´Ù.
ÀÌ¿Í °ü·Ã, ±Û·Î¹úµ¥ÀÌÅÍ´Â ¡®2022³â 4/4ºÐ±â ¼ÒºñÀÚ Á¶»ç¡¯ ÀڷḦ ÀοëÇÏ¸é¼ ÀϺ» ¼ÒºñÀÚµéÀÇ 52%°¡ »ý°èºñ »ó½ÂÀ¸·Î ÀÎÇÑ ¿µÇâÀÌ °³ÀÎÀûÀÎ ÀçÁ¤»óȲ¿¡ ¹ÌÄ¥ ¿µÇâ¿¡ ±Øµµ·Î ÃË°¢À» °ïµÎ¼¼¿ì°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù°í ÀüÇß´Ù.
52%°¡ Áö³ÇØ 3/4ºÐ±âÀÇ 45%¿¡ ºñÇØ ÇÑÃþ ´õ ³ô¾ÆÁø ¼öÄ¡¶ó´Â °ÍÀÌ´Ù.
Á¶¼Á ¾Ö³Î¸®½ºÆ®´Â ¡°¾È¹æ½ÃÀå¿¡¼ °¥¼ö·Ï °æÀïÀÌ Ä¡¿ÇØÁö°í ÀÖ´Â µ¥´Ù ¸éµµ³¯ ³¡Ã³·³ ȦÂßÇØÁø(razor-thin) ÀÌÀ±¿¡ Á÷¸éÇÑ È¸ÀüÃʹä üÀξ÷üµéÀÌ ¼ºÀåÀü·«ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ³Ê³ª¾øÀÌ ÇؿܽÃÀåÀ¸·Î ÁøÃâÈ®´ë¸¦ ¸ð»öÇϱ⿡ À̸£·¶´Ù¡±¸ç ¡°°¢±¹ÀÇ ¿Ü½Ä¾÷°è°¡ ¡®Äڷγª19¡¯·Î ÀÎÇÑ ±ÔÁ¦Á¶Ä¡µéÀÌ ÇØÁ¦µÈ ÀÌÈÄ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¹ß°ÉÀ½ÀÌ µÇµ¹¾Æ ¿À°í ÀÖ´Â Ãß¼¼ ¶ÇÇÑ Ã¼Àξ÷üµéÀÇ ½Ã¼±À» ´õ¿í ´õ ÇØ¿Ü·Î µ¹¸®°Ô ÇÏ°í ÀÖ´Â °Í¡±À̶ó°í °á·ÐÁö¾ú´Ù.