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| [학술] [원료 포커스] 단백질과 미네랄 풍부한 영양식품 멸치 |
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감칠 맛 내는 글루타민산 많아 양념으로도 인기
칼슘이 많은 식품으로 가장 먼저 연상되는 것 중 하나가 멸치다.
멸치는 뼈째로 먹을 수 있는 대표적인 물고기로 우리나라 사람들의 단백질, 칼슘 보충에 톡톡히 역할을 해왔다.
쪄서 말리면 장기간 보관도 가능하기 때문에 특히 산간 벽지의 사람들에게는 동물성 단백질을 섭취할 수 있는 가장 유용... |
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학술 | 2020.12.18 | 3 pages |
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태그:
멸치, 칼슘, 미네랄, 단백질, 불포화지방산
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| [원료·제조] 日 단백질 보충제 진짜 성장세는 지금부터 |
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코로나 거치며 라이트 유저층 꾸준한 증가
애초에 일본 기능식품 업계는 올해 스포츠 뉴트리션 시장의 적잖은 침체를 예상하는 의견이 많았다.
코로나 여파로 올림픽이 연기되었을 뿐만 아니라 다양한 스포츠 경기들 역시 취소되는 상황이 연출됐다.
뿐만 아니라 실외 활동이 급격히 위축되고 체육관 이용자들 역시 급감하면서 스포츠 뉴트리션에 악... |
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원료·제조 | 2020.12.15 | 4 pages |
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태그:
단백질, 스포츠, 일본, 라이트유저, 운동부종, 실외활동
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| [학술] [원료 포커스] 질좋은 단백질과 풍부한 비타민B 메추리 |
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피로를 풀어주고, 뼈를 튼튼하게 하는 효과
중국에서는 오랫동안 아름다움과 생기를 유지시켜주는 음식으로 메추리 고기와 메추리알을 꼽아왔다.
이러한 믿음은 당나라의 여걸 측천무후로 인해 생겨난 것이다.
측천무후는 메추리를 오랜시간 고아 만든 국과 메추리로 담근 술을 즐겼다고 한다.
특히 메추리 술을 좋아했는데 그 덕분에 메추... |
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학술 | 2020.12.14 | 3 pages |
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태그:
메추리, 메추라기, 피로, 비타민B, 자양강장, 아미노산
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| [원료·제조] 개별인정 품목, 파생원료 생산 가능해진다 |
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식약처, 기능식품법 개정 행정예고
앞으로는 개별인정을 받은 품목들의 경우도 이를 활용해 파생원료를 생산할 수 있게 됐다.
식약처는 이러한 내용을 담은 건강기능식품법 일부 개정고시안을 행정예고했다.
이번 행정예고의 주요 골자는 개별인정 품목의 파생원료 생산이 가능하도록 제도를 개선하는 방안 외에 칼슘과 마그네슘의 원료를 확대하고,... |
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원료·제조 | 2020.12.08 | 3 pages |
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태그:
식약처, 개별인정, 파생원료, 스테아린산마그네슘
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| [학술] [원료 포커스] 미래식량, 우수한 단백질 급원 메뚜기 |
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단백질과 무기질 함량 높아 우수한 영양식품
사람에 따라 호불호가 갈릴 수는 있지만 객관적인 영양가치 측면에서 보면 곤충 만큼 좋은 식량도 드물 것이다.
우리나라에서도 번데기나 메뚜기를 옛날부터 식재료로 많이 활용해왔다.
특히 메뚜기는 단백질이 부족한 시절에 단백질의 급원으로 많은 각광을 받았다.
메뚜기는 단백질 ... |
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학술 | 2020.12.07 | 3 pages |
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태그:
메뚜기, 단백질, 아미노산, 영양가치
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| [마케팅] 日, ‘항당화’ 컨셉이 꾸준히 성장 중 |
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안티 에이징의 이미지 흡수하며 관심 증가 추세
일본 건강식품 시장에서 ‘항당화’라는 키워드가 꾸준히 성장하고 있다.
TV 정보 프로그램에서 항당화에 대한 내용을 다루는 케이스가 부쩍 늘어나고, 블로그와 SNS 등 다양한 매체를 통해 항당화 관련 정보가 전해지면서 소비자들의 관심을 사로잡고 있다는 것.
특히 코로나로 인한 보건안전 위기 ... |
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마케팅 | 2020.12.01 | 4 pages |
3,000원 |
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태그:
항당화, 노화, 안티에이징, 스트레스
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| [학술] [원료 포커스] 기관지질환, 편두통에 사용되는 머위 |
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식물 영양소가 두통 완화, 해외에서 보충제로도 각광
특유의 향과 쌉쌀한 맛으로 입맛을 돋워주는 야채로 머위를 들 수 있다.
과거에는 전국적으로 꽤 흔하게 볼 수 있었기 때문에 지방에 따라 머우, 머구 등 불리는 이름도 다양하다.
머위에는 칼슘이 풍부한 편이다.
또한 클로로겐산, 폴리페놀 등 식물 영양소들이 풍부하게 함유되어 있... |
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학술 | 2020.11.27 | 3 pages |
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조회(4,418)
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태그:
머위, 칼슘, 클로로겐산, 폴리페놀, 기관지, 편두통, 간독성
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| [마케팅] 2019 한국 건강식품 시장 4.5조 수준 |
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해외직구 건강식품 소비 합산시 성장률 더 커
국내 건강기능식품 기업들의 판매실적과 건강기능식품 정식 수입실적, 여기에 해외직구로 소비되는 건강식품의 소비액을 합산할 경우 2019년 우리 건강식품 시장의 규모가 4.5조 수준인 것으로 나타났다.
이 같은 수치는 뉴트라덱스가 식약처 발표 및 관세청 발표자료를 참고해 산출한 것이다.
특히 해... |
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마케팅 | 2020.11.24 | 4 pages |
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태그:
판매실적, 수입실적, 직구, 기능식품, 건강식품, 성장
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| [학술] [원료 표커스] 숲에서 만나는 영양만점 보물 머루 |
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라스베라트롤, 안토시아닌 등 항산화 영양소 풍부
산을 오르다보면 구불구불한 가지에 꽤 넓은 잎을 가지고 포도송이 같은 열매를 맺은 나무를 볼 때가 있다.
그것이 머루다. 머루는 포도과 식물로 덩굴을 뻗는 특징이 있는데 우리나라를 비롯해 일본, 중국의 숲속에서 꽤 흔하게 볼 수 있다.
우리나라에서는 머루를 주로 술이나 정과로 먹어왔다.&n... |
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학술 | 2020.11.23 | 3 pages |
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태그:
머루, 항산화, 라스베라트롤, 자양강장, 안토시아닌
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| [마케팅] 日, 위드 코로나 시대 확찐자 겨냥한다 |
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체중조절 소재에 대한 관심 급증
우리나라도 마찬가지겠지만 일본 역시 코로나로 인해 체중 증가를 호소하는 이른바 ‘확찐자’인구가 증가하고 있다.
더구나 코로나로 인한 보건안전 위기가 언제 종식될 수 있을지 섣불리 예측하기도 어려워 활발한 야외활동도 요원한 상황.
체중조절에 대한 관심이 날로 높아질 수밖에 없는 셈이다.
‘위드 코... |
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마케팅 | 2020.11.17 | 4 pages |
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조회(5,485)
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태그:
일본, 체중, 코로나, 신체활동, 확찐자, 다이어트
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