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소화를 돕고 장을 보호하는, 아티초크 [2016-04-11 08:28]
아티초크는 먹는 꽃봉오리로도 알려진 엉겅퀴과의 식물이다.  연한육질 부분에 다량의 식이섬유와 비타민을 함유해 지중해 연안에서는 건강식품으로 인기를 끌어왔다.  단백질, 비타민A, C, 칼슘, 철, 인, 당류, 이뉼린 등이 함유되어 약용으로도 많이 이용한다.&n...
카로티노이드 풍부한 식품원료, 토마토 [2016-04-04 07:55]
토마토는 건강에 좋은 성분이 함유된 건강 과일이다.  영국에서는 토마토를 ‘사랑의 사과’라 칭송하고, 이탈리아에서는 ‘황금의 사과’라고 부르기도 한다.  토마토의 진정한 가치는 카로티노이드 성분과 아미노산 성분에서 나온다.  토마토에는 루틴이...
눈 건강의 새로운 강자, 카시스 [2016-03-27 21:10]
카시스는 블랙커런트의 불어명이다. 비타민C가 풍부하고 칼슘과 인, 철분 등이 풍부하다. 이외에 안토시아닌 등 폴리페놀도 많이 함유하고 있어 항산화 기능 등도 기대할 수 있는 원료다. 특히 일본에서는 컴퓨터 작업 등으로 인한 급성 근시 억제, 야간운전 등의 암시력 ...
피부제품에 많이 사용, 난각막 펩타이드 [2016-03-21 07:52]
난각막(卵殼膜)은 조류의 알에서 얻을 수 있는 식품 재료다.  알의 표면을 둘러싸서 배(발생 초기의 어린 생물)를 보호하는 비세포성의 피막을 의미한다.  계란을 깔 때 안쪽에 붙어있는 얇은 막을 생각하면 된다.  몇몇 논문에 따르면 난각막에 피부 탄력...
다이어트 붐 타고 인기, 분리대두단백 [2016-03-13 21:57]
콩에서 단백질 성분을 정제한 분리대두단백은 다양한 식품에 사용되고 있다.   콩을 원료로 쓰는 전통적인 대두 식품은 물론이고 육가공품, 두유 등에도 많이 사용된다.   분리대두단백은 고시형 건강기능식품 원료로도 인정받고 있다.   하루 섭취량...
향긋한 식이섬유, 레몬과 자몽 [2016-03-06 21:30]
레몬은 일찍부터 젊음을 낳는 과일이라고 불릴 정도로 각광받아왔다.   강한 산미와 독특한 향이 있어 차(茶)나 양념, 방향제 등으로도 인기를 얻고 있다.   자몽은 오렌지와 하귤을 교배시켜 생산한 과일로 비타민C가 매우 풍부한 것으로 알려져 있다. &nbs...
피부를 촉촉하게, 밀 세라마이드 [2016-02-28 17:34]
세라마이드는 피부 각질층을 구성하는 각질 세포간 지질 중 약 40% 이상을 차지하는 성분이다.   각질층의 구조 형성이나 기능을 나타내는 데 필수적이라고 알려져 있다.   각질 층 중간에서 접착제 역할을 하는 것이다.   밀 세라마이드는 식품 및 화장품...
부종 완화하고 기를 올리는, 황기 [2016-02-21 21:37]
황기는 콩과의 다년초 식물이다.   예로부터 이뇨, 소종 효능이 있다고 전해진다.   한방에서는 황기를 ‘성질이 따뜻하고 독이 없고 허증을 보하며 기를 올리고 비장을 강하게 하여 면역을 증가시키고 열을 내려서 고름과 종창을 제거한다’고 설명하고...
항산화부터 항암까지, 울금 [2016-02-15 07:31]
울금은 열대지방, 특히 아시아 지역에 많이 분포하는 식물이다. 인도, 중국, 동남아시아 등지에서 많이 재배한다. 최근에는 우리나라의 중남부 지방에서도 재배되고 있다. 울금에 함유된 대표적인 성분으로 커큐민을 들 수 있다. 커큐민은 항산화 기능을 가지고 있으며, 이...
항산화 효과 좋은 루이보스 [2016-02-11 08:51]
루이보스는 남아프리카 원주민들이 차로 즐겨 마시던 식물이다. 원주민어로 ‘루이’는 ‘붉다’는 뜻이고, ‘보스’는 ‘덤불’을 의미한다. 루이보스의 진가는 강력한 항산화 물질을 함유하고 있다는 것이다. 루이보스에는 SOD(su...
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