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호멜 푸즈, 한국식 BBQ향 스팸 美서 공식발매 [2024-07-16 07:55]
미국 미네소타주의 소도시 오스틴에 본사를 둔 식품가공기업 호멜 푸즈 코퍼레이션(Hormel Foods Corporation)은 한국인들에게는 거의 ‘소울푸드’ 반열에 오를 만해 보이는 ‘스팸’을 발매하고 있는 식품기업이다. 호멜 푸즈 코퍼레이션이 특유의 감칠맛과 한국식 양념...
에너지 보충제 시장 10년 뒤까지 年 4.7% 확대 [2024-07-15 07:36]
  글로벌 에너지 보충제 시장이 올해 437억 달러 규모를 형성할 수 있을 것으로 예측됐다. 이 시장은 아울러 10년 뒤인 오는 2034년까지 연평균 4.7% 확대를 거듭할 수 있을 것으로 추정됐다. 글로벌 에너지 보충제 시장이 이에 따라 오는 2034년에 이르면 694억 ...
美 웬디스, 이제 유럽 각국으로 영국 업고 튀어~ [2024-07-11 17:16]
미국의 글로벌 퀵서비스 레스토랑 기업 웬디스(Wendy’s)의 유럽시장 공략 강화를 위한 행보가 예사롭지 않아 보인다. 웬디스는 아일랜드와 루마니아에서 2건의 새로운 프랜차이즈 가맹 합의계약을 체결했다고 9일 공표했다. 이번 계약은 2025년부터 향후 10년 동안 유...
식품첨가물 시장 확대..가공/간편식품이 쌍끌이 [2024-07-11 07:46]
글로벌 식품첨가물 시장이 2024년에서 2034년에 이르는 기간 동안 연평균 7.2% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 올해 3,109억 달러 규모를 형성할 것으로 보이는 이 시장이 오는 2034년이면 5,514억 달러 규모로 크게 확대될 수 있을 것으로 보인다는 ...
5~6월 변경 식품 건기식 규정 정리 [2024-07-09 16:37]
지난 5~6월에 걸쳐 식품 및 건강기능식품과 관련된 규정들에 많은 변화가 있었다.  기존 입법예고된 개정 내용들이 상당수 고시되며 본격적으로 현장에 적용되고 있는 것.  이번 개정을 통해 기능성이 미비할 경우 재평가를 통해 건강기능식품 원료 인정을 취소할 ...
나는 네가 지난 40살 때 먹은 음식을 알고 있다! [2024-07-09 16:35]
미국민들 가운데 70세에 도달한 시점에서 질병없이 양호한 건강과 인지기능, 정신건강을 나타내는 비율은 10명당 1명 꼴에도 미치지 못하는 것으로 알려져 있다. 이 같은 현실은 중년기의 건강한 식생활이 건강한 나이듦을 가능케 할 확률을 높이는 요인임을 시사하는 것...
도미노 피자, 상반기 말 中서 900번째 매장 개설 [2024-07-09 07:47]
  중국 본토와 홍콩‧마카오 특별행정구에서 ‘도미노 피자’의 독점적 매스터 프랜차이즈권을 보유하고 있는 기업 DPC 대시(DPC Dash)가 쓰촨성(四川省) 청두(成都)에서 900번째 매장을 개설했다고 지난달 28일 공표했다. 이에 따라 DPC 대시는 자사의 야심찬 ...
글로벌 식사대용식 마켓 2031년이면 205.2억弗 [2024-07-09 07:46]
  글로벌 식사대용식(meal replacement) 마켓이 2024~2031년 기간 동안 연평균 5.6% 준수한 성장곡선을 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다. 올해 이 시장이 140억1,000만 달러 규모를 형성한 데 이어 오는 2031년에 이르면 205억2,000만 달러 볼륨으로 더욱 크게 확대될...
위를 보호하고 이뇨촉진 레몬그라스 [2024-07-08 09:53]
레몬그라스(Cymbopogon citratus)는 인도나 동남아시아 등 열대 기후의 지방에서 자생하는 식물이다.  레몬그라스라는 이름에서 짐작할 수 있듯이 레몬과 유사한 향을 가지고 있어 다양한 요리의 향신료로 활용되고 있다.  민간에서는 레몬그라스의 잎을 뜨거운 물...
美, 브롬화 식물성 오일 식품사용 허용규정 폐지 [2024-07-05 07:42]
FDA는 브롬화 식물성 오일(BVO: brominated vegetable oil)의 식품사용을 허용해 왔던 규정을 폐지한다고 2일 공표했다. ‘브롬화 식물성 오일’은 식품을 개량하기 위해 화학물질의 일종인 브로민(bromine)을 첨가하는 방식으로 제조되어 왔다. 예를 들면 착향음료의 ...
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