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美, 한국식 식당 전년대비 10% 증가 450여곳 [2024-09-20 07:27]
미국 외식업계에서 한국식 식당과 K-푸드의 영향력이 상승일로를 치닫고 있는 것으로 나타났다. 한국식 식당과 식‧음료, 향미료 등이 발빠르게 성장함에 따라 현재 미국에서 성업 중인 한국식 식당 수가 전년대비 10% 증가한 것으로 나타났을 정도라는 것. 더욱...
벌레씹은 표정짓지 마세요! 식용곤충이니까요.. [2024-09-13 09:12]
지난해 14억9,000만 달러 규모를 형성하는 데 그쳤던 글로벌 식용곤충 시장이 오는 2033년에 이르면 179억5,000만 달러 수준으로 12배 이상 급성장할 수 있을 것으로 전망됐다. 2024~2033년 기간 동안 연평균 28.6%에 달하는 고속성장을 과시하면서 식용곤충 시장이 고공...
네슬레는 페이퍼 컴퍼니? 페이퍼 패키징 컴퍼니! [2024-09-13 09:11]
페이퍼 컴퍼니? 글로벌 식품기업 네슬레가 보다 지속가능한 패키징 솔루션을 지향하기 위해 기울이고 있는 부단한 노력의 일환으로 자사의 주요 식품 브랜드 전반에 걸쳐 종이 기반 혁신을 단행하고 있다고 지난 2일 공표했다. 앞서 네슬레는 미국시장에서 자사의 ‘바...
지난해 건기식 수입액도 8% 감소 [2024-09-10 16:51]
지난해 건강기능식품 수입액이 전년대비 8%나 감소한 것으로 나타났다.  상위 10개 품목 중 절반에서 수입액 감소가 포착됐고, 특히 상위 5품목 중에서는 프로바이오틱스를 제외하고 모조리 수입액이 줄었다.  국내 생산액 감소세에 이어 수입액 역시 감소하고 있...
美 주말 아침식사는 팬케익ㆍ와플ㆍ달걀과 오믈렛 [2024-09-10 07:38]
  미국 소비자들 가운데 65%가 주말 아침식사 메뉴로 팬케익과 와플을 가장 선호하고 있는 것으로 나타났다. 이와 함께 64%는 주말 아침식사 메뉴로 달걀을 곁들인 오믈렛을 선호하고 있는 것으로 조사됐다. 유제품 브랜드 ‘챌린지 버터’(Challenge Butter)를 발...
신경안정과 피부병에 활용 마편초 [2024-09-09 07:56]
마편초(Verbena officinalis)는 유럽에서 상당히 오랜 기간 약초로 활용되어 온 식물이다.  어느 정도 온난한 환경이면 잘 자라기 때문에 지금은 아메리카와 북아프리카, 유라시아 대륙 전역에서 자생하고 있다.  우리나라에서도 울릉도와 제주도, 남해안 지역에서...
글로벌 치즈 시장 연평균 5.5% 확대 “치~즈” [2024-09-09 07:55]
글로벌 치즈 시장이 지난해 885억 달러 규모에 도달했던 것으로 나타났다. 이와 함께 글로벌 치즈 시장은 2023~2032년 기간 동안 연평균 5.5% 준수한 성장곡선을 이어가면서 유제품업계 종사자들을 미소짓게 할 것으로 전망됐다. 글로벌 치즈 시장이 이에 따라 오는 20...
냉동식품 시장 2031년 7,324억弗 “해빙모드” [2024-09-06 07:45]
글로벌 냉동식품 시장이 발빠는 시장확대 추세를 이어감에 따라 오는 2031년에 이르면 7,324억1,000만 달러 규모로 크게 팽창할 수 있을 것이라 전망됐다. 지난해 3,318억3,000만 달러 규모를 형성했던 이 시장이 2023~2031년 기간 동안 연평균 10.79%에 달하는 폭발적인 ...
美 소비자, 인플레 완화에도 식사하러 “집으로” [2024-09-06 07:44]
미국 소비자들이 집에서 식사하는 횟수가 눈에 띄게 늘어난 것으로 나타났다. 지난해의 경우 전체 식사횟수 가운데 86%를 집밥으로 해결한 거승로 나타났을 정도. 그럼에도 불구, 미국 소비자들은 식‧음료를 소비하는 데 한해 1조7,000억 달러에 육박하는 비용을...
日 상반기 건식소비 줄였다 [2024-09-03 17:52]
올해 상반기 일본인들은 건강식품의 소비가 줄어들고 있다.  일본 총무성 통계국이 발표한 상반기 가계조사 결과를 분석한 결과, 보건의료 관련 분야에서 의약품과 건강식품의 소비가 줄어든 것으로 나타난 것.  특히 건강식품의 경우는 감소폭이 꽤 크게 나타나고...
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