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| [학술] [원료 포커스] 맛과 건강효능 모두 만점, 콜리플라워 |
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식이섬유와 비타민 풍부, 글루코시놀레이트도 함유
콜리플라워는 브로콜리와 매우 유사한 외형을 가지고 있다.
단지 색깔이 흰색일 뿐이다. 우리 말로는 꽃양배추라고 불리며, 브로콜리와 같은 십자화과 야채이다.
브로콜리와 차이가 있다면 브로콜리는 머리에 꽃망울을 가지고 있지만 콜리플라워는 꽃망울이 없다는 정도일 것이다.
콜리플라... |
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학술 | 2019.09.20 | 3 pages |
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조회(5,615)
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태그:
콜리플라워, 글루코시놀레이트, 설포라판, 항산화, 항암, 면역
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| [원료·제조] 日 통풍완화 기능식품 인기 고공행진 |
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안세린, 후코이단 등 대응소재 관심 높아
기존에는 황제병이라 불리던 통풍이 광범위하게 확산되면서 일본에서는 관련 소재에 대한 관심이 높아지고 있다.
통풍 환자가 지속적으로 증가하고, 또 발병연령 또한 계속 낮아지는 추세에 있다보니 시장이 급격히 확대되고 있기 때문.
지금까지는 대개 의약품으로만 관리되는 것으로 알려졌지만 혈중 요산... |
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원료·제조 | 2019.09.17 | 4 pages |
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태그:
통풍, 요산, 퓨린, 안세린, 후코이단, 일본
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| [학술] [원료 포커스] 호흡기 질환에 좋은 전통 식재료, 도라지 |
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사포닌, 플라티코딘 함유해 다양한 건강증진 효과
도라지는 민요에도 등장할 만큼 우리에게는 친숙한 식물이다.
도라지 뿌리에는 당분과 섬유질이 많아 포만감을 주고 어느 정도 에너지도 보충할 수 있다.
또 칼슘, 철분 등도 풍부하기 때문에 영양적으로도 우수한 편이다.
우리나라에서 도라지는 특히 호흡기 계통에 좋다고 알려져 있다.&... |
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학술 | 2019.09.16 | 3 pages |
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태그:
도라지, 사포닌, 플라티코딘, 뿌리, 기관지, 호흡기
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| [원료·제조] 지난 10년, 건기 10대 품목은 어떻게 변했나? |
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2008~2018 건강기능식품 10대 품목 현황
최근 식약처가 발표한 2018년 건강기능식품 생산실적을 보면 올해도 홍삼, 비타민, 프로바이오틱스 등 상위10대 품목에 큰 변화가 없었던 것으로 나타났다.
또 상위 10대 품목들의 시장 점유율 역시 약 90%를 기록해 예년과 큰 차이가 없었다.
건강기능식품 시장에 소위 기본 품목이라고 할 만한 제품들이 정... |
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원료·제조 | 2019.09.10 | 6 pages |
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태그:
생산실적, 판매실적, 건강기능식품, 기능식품, 상위품목, 10대품목
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| [학술] [원료 포커스] 열가지 효능을 가진 약초, 어성초 |
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데칸오일 아세트알데히드, 탁월한 항균효과 발휘
농촌에서 흔히 볼 수 있는 식물로 어성초가 있다.
번식력이 워낙 왕성해서 가끔은 농부들의 골칫거리가 되기도 한다.
그러나 최근들어 어성초의 건강효능이 많이 알려지며 이제 위치가 완전히 바뀌었다.
어성초를 활용한 건강식품, 화장품 등이 인기를 얻고 있는 것이다.
어성초의... |
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학술 | 2019.09.06 | 3 pages |
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태그:
어성초, 십약, 데칸오일, 아세트알데히드, 항균, 아토피
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| [원료·제조] 日, 루테인에 ‘수면의 질’ 기능성 기대 |
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유니키스, 새로운 기능성 신고로 주목
일본에서 루테인이 수면 소재로 확대될 조짐을 보이고 있다.
최근 일본의 원료기업 유니키스(ユニキス)가 루테인, 제아잔틴 복합소재의 기능성에 수면의 질, 눈의 피로 개선 등의 기능성을 신청함으로서 업계의 주목을 받고 있다는 것.
루테인은 원래 눈의 황반색소 밀도를 유지시켜 눈의 건강을 유지시켜주는 ... |
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원료·제조 | 2019.09.03 | 4 pages |
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태그:
일본, 루테인, 유니키스, 수면의질, 수면
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| [학술] [영양 테라피] 염증을 개선하고 피로를 풀어주는 매실 |
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유기산 풍부하고 미네랄 함량도 높은 편
매실은 매화나무의 과실로 우리나라는 물론 일본, 중국, 대만 등에 많이 분포하는 식물이다.
매실에는 구연산, 사과산, 주석산, 호박산 등 주로 산(酸) 성분이 많이 함유되어 있다.
통상 5% 정도는 산 성분으로 구성된 것으로 알려져 있다.
그 중에서도 구연산은 통상적인 감귤류 과실의 2배 이상이나... |
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학술 | 2019.08.30 | 3 pages |
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태그:
매실, 피로회복, 유기산, 구연산, 항염
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| [원료·제조] 기능식품, 홍삼-유산균 양 날개로 날았다 |
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2018년 생산액 두 자릿수 성장률 회복
정체되는 기미를 보이던 건강기능식품 생산액이 지난해 다시 큰 폭으로 증가한 것으로 나타났다.
2018년 건강기능식품 생산액은 전년대비 16.7% 상승한 1조7,288억원을 기록하며 꾸준한 성장세를 이어갔다.
특히 지난해 생산액이 감소하며 위상이 흔들린다는 평가를 받던 홍삼의 생산액이 30% 가까이 증가하며 ... |
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원료·제조 | 2019.08.27 | 4 pages |
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태그:
건강기능식품, 생산액, 홍삼, 유산균, 프로바이오틱스, 증가
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| [학술] [원료 포커스] 칼로리 낮고 영양은 풍부한 피스타치오 |
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불포화지방산, 식이섬유 풍부해 다이어트에도 효과적
피스타치오는 중동지방에서 기원된 견과류로 지중해 연안 지역에서는 4000년 전부터 재배가 시작된 것으로 알려져 있다.
다른 견과류와 다르게 칼로리가 낮은 편인데, 1온스를 기준해 마카다미아가 205kcal, 땅콩이 196kcal, 피스타치오는 159kcal 정도를 기록한다.
피스타치오의 건강효능을 정... |
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학술 | 2019.08.23 | 3 pages |
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태그:
피스타치오, 칼로리, 영양, 다이어트
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| [마케팅] 체중조절 아닌 고칼로리 식품은 어떨까? |
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고령인구 증가, 고칼로리 식품 시장 잠재력 크다
체중조절용 제품은 건강기능식품 시장에서도 가장 블루칩으로 각광받는 분야인 것이 사실.
그러나 선진국에서는 체중조절의 정 반대편에 위치한 고칼로리 식품 시장이 의외로 높은 관심을 받고 있다.
바로 노인인구가 폭발적으로 증가하는 인구구조 때문이다.
연령대가 높아질수록 식욕부진과... |
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마케팅 | 2019.08.20 | 4 pages |
3,000원 |
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조회(5,086)
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태그:
고칼로리, 저체중, 고령화, 노인인구, 연하곤란
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