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스위스 에볼바, 당(糖) 차단제 L-아라비노스 발매 [2021-01-21 17:24]
스위스 생명공학기업 에볼바(Evolva)가 천연의 당 차단제(sugar blocker) L-아라비노스(L-arabinose‧또는 ‘EVE-X157/Z4’)를 발매한다고 20일 공표했다. 당의 소화 및 흡수를 저해하는 물질을 말하는 당 차단제의 일종인 L-아라비노스는 각종 식‧음료에 사용되고 ...
“사카린 다량 섭취해도 당뇨병 발병과 무관하다” [2021-01-20 18:25]
대체 감미료의 일종인 사카린이 앞선 일부 연구사례들로부터 시사되었던 것과 달리 건강한 성인들에게서 당뇨병 발병을 유도하지 않는 것으로 나타났다는 연구결과가 나왔다. 미국 오하이오주립대학 메디컬센터 및 이 대학 의과대학 연구팀은 학술저널 ‘미생물군집’誌(Microbi...
美 온라인 식품배달 시장 오는 2026년 342억弗 [2021-01-20 18:24]
미국의 온라인 식품배달 시장이 오는 2026년이면 342억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 전망됐다. 아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서치&마켓은 15일 공개한 ‘사업모델별, 도시별, 기업별 미국 온라인 식품배달 시장’ 보고서에서 이 같이 예측했다. ...
日 건식시장, 올해는 적응력이 가장 중요 [2021-01-19 18:23]
일본 건강식품 업계는 올해 가장 중요한 키워드로 적응력을 꼽고 있다.  지난해에는 건강식품 산업에 영향을 줄 굵직한 제도적인 변화가 많았고, 코로나로 인해 소비자들의 행동 유형도 변화하면서 상당히 많은 것들이 달라졌다는 것.  그러한 변화가 올해 시장에 ...
소화를 돕고 기침을 완화하는 무 [2021-01-19 09:36]
배추와 함께 김치의 재료로 친숙한 야채가 바로 무다.  무는 지중해가 원산지로 알려져 있는데, 매우 종류가 다양해 전세계적으로 다양한 종류의 무가 분포하고 있다.  우리나라에서는 재래종인 조선무와 단무지를 담글 때 쓰는 왜무가 가장 많이 재배된다.  ...
켈로그, 바비 뺨치는 스낵‧인형 캐릭터 씨리얼! [2021-01-19 09:34]
  ‘리틀 데비’(Little Debbie)는 미국에서 가장 많이 팔려나가는 스낵 케이크 브랜드이자 인형 캐릭터로도 사용되어 바비(Barbie) 인형에 못지 않은 인기를 누리는 것으로 알려져 있다. 이와 관련, 아침식사 대용 씨리얼 브랜드 ‘켈로그’가 이 ‘리틀 데비’ 캐릭...
美 성인 72% “육류는 건강한 식생활의 일부분” [2021-01-15 18:31]
설문조사에 응한 성인들 가운데 72%가 육류를 건강한 식생활에서 중요한 한 부분을 차지하고 있다는 데 입을 모은 것으로 나타났다. 이와 함께 55%는 새해에 설탕 섭취량을 줄이겠다고 답했음이 눈에 띄었다. 뉴저지주 브리지워터에 소재한 육가공기업 애플게이트(Applegate)는 1...
美ㆍ英ㆍ獨 소비자 28% 코로나로 기능식품 섭취 ↑ [2021-01-15 18:30]
‘코로나19’가 건강과 관련해 주요한 관심사로 부각된 이후로 미국, 영국 및 독일 소비자들의 28%가 기능식품(supplement) 섭취를 늘린 것으로 나타났다. 미국 텍사스주 휴스턴 인근도시 스프링에 소재한 컨설팅기관 신뢰투명성센터(Trust Transparency Center)는 미국, 영...
식량증산 위한 기업형 농업 加州 규모 삼림파괴 [2021-01-15 18:29]
총 16만6,000평방마일 규모에 달하는 열대기후 및 아열대기후 지역의 삼림이 지난 2004년부터 2017년에 이르는 기간 동안 파괴된 것으로 나타났다. 여기서 언급된 16만6,000평방마일은 줄잡아 미국 캘리포니아주(加州)의 면적에 상응하는 규모이다. 미국 워싱턴 D.C.에 본...
식품 기능성 표시규정 본격적으로 시작 [2021-01-12 17:46]
‘부당한 표시 또는 광고로 보지 아니하는 식품 등의 기능성 표시 또는 광고에 관한 규정’. 일명 식품 기능성 표시규정이 2020년 12월 28일 고시되며 본격적으로 시작됐다. 본 규정은 2019년말 행정예고된 후 1년 만에 고시된 것으로 그동안 다양한 이해관계로 인해 조율에 상...
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