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유니레버, 정신건강 영향 식ㆍ음료 원료 규명 제휴 [2022-01-11 17:40]
유니레버 그룹이 미국 매사추세츠주 캠브리지에 소재한 장내(腸內) 미생물군집(microbiome) 이용 전문 생명공학기업 홀로바이옴(Holobiome)과 제휴한다고 5일 공표했다. 양사는 ‘장-뇌 축’(gut-brain axis)을 표적으로 작용해 정신건강(mental wellbeing)에 긍정적인 영...
알레르기에 도움 되는 식품 시장 성장지속 전망 [2022-01-06 08:50]
  식품 알레르기 발생률이 갈수록 증가하고 있는 가운데 최근 2년여 동안 코로나바이러스 위기가 소비자들의 식품 구매행태와 건강‧웰빙 욕구에 괄목할 만한 영향을 미친 것으로 나타났다는 지적이 나왔다.   미국 메릴랜드州 록빌에 소재한 시장조사기관 ...
'팔레오 식단', 다이어트와 건강에 진짜 좋은 걸까? [2022-01-04 16:30]
건강증진이나 다이어트 목적으로 운동을 하는 경우도 많지만, 특정한 식습관을 채택해 진행하는 것도 매우 일반적이다. 그 중 최근 몇 년 동안 일명 구석기 다이어트라 불리는 ‘팔레오 다이어트’에 관심을 보이는 사람들이 많다. 최근 인기가 증가하고 있는 팔레오 다이...
그대의 찬손? 충분한 수분공급으로 손난로처럼.. [2021-12-28 09:34]
“겨울철에 적절한 수분공급을 유지하면 혈액순환을 개선해 수족냉증을 예방하고 하루 종일 손‧발을 따뜻하게 유지할 수 있을 것입니다.” 미국 버지니아주 알렉산드리아에 본부를 둔 국제생수협회(IBWA)는 지난 21일 이 같은 내용을 공개하면서 겨울철을 따뜻하게 ...
美, 9~11월 외식업소 고객 방문 회복세 “확연” [2021-12-24 08:47]
미국에서 지난 9월부터 11월까지 3개월 기간 동안 학생들이 학교로 돌아오고, 직장인들이 업무현장으로 속속 복귀하는 등 외부활동을 재개함에 따라 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 이어지는 동안 홈스쿨링, 재택근무 및 집콕(staying at home)으로 인한 여파에 신음해야 했던 ...
‘쌀겨 발효물’ 복부지방 감소에 효과 [2021-12-24 08:45]
쌀겨 발효물이 복부지방 감소에 효과적이라는 연구결과가 발표됐다.  일본 마루젠제약은 쌀겨를 발효시켜서 만든 쌀겨 발효물(3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl）propionic acid（HMPA)이 함유된 식품)을 개발하여 복부지방을 감소시키는 효과가 있다는 것을 발견했다고 발표...
면역강화식품 글로벌 마켓 ‘코로나19’로 날갯짓 [2021-12-24 08:45]
글로벌 면역강화식품(immunity boosting food) 시장이 연평균 8.2% 괄목할 만하게 성장할 수 있을 것으로 예상됐다. 지난해 216억7,000만 달러 규모를 형성한 글로벌 면역강화식품 시장이 오는 2030년에 이르면 469억4,760만 달러대로 확대될 수 있으리라 사료된다는 것이...
당뇨환자식 글로벌 마켓 2027년 165억弗 도달 [2021-12-21 16:51]
당뇨환자식(diabetic foods) 글로벌 마켓이 연평균 5.8% 성장을 거듭해 오는 2027년이면 165억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예측됐다. 미국 워싱턴주 시애틀에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 코히어런트마켓 인사이트(Coherent Market Insight)는 15일 공개한 ...
무유당 식품 글로벌 마켓 연평균 9.1% 팽창 [2021-12-13 08:39]
부글부글.. 유당(乳糖)을 제거한 무유당(lactose free) 식품이 지난해 114억3,000만 달러 규모의 글로벌 마켓을 형성한 데 이어 올해 124억7,000만 달러 볼륨으로 부풀어 오를 수 있을 것으로 전망됐다. 이와 함께 연평균 9.1%의 괄목할 만한 성장을 거듭할 수 있을 것...
미아테크, 104g 배양육 스테이크 바이오프린팅 [2021-12-09 09:21]
드륵드륵~ 이스라엘의 대체육류 기업 미아테크 3D(MeaTech 3D Ltd.)가 3.67온스(104g) 크기의 배양육 스테이크를 바이오프린팅하는 데 성공했다고 7일 공표해 주목되고 있다. 이 배양육 스테이크는 주로 배양된 실제 지방과 근육세포들로 구성된 것이다. 미아테크 3...
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