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‘하인즈 토마토 케첩’ 100% 재활용 마개 도입 [2021-07-12 08:43]
미국의 글로벌 식품기업 크래프트 하인즈 컴퍼니(Kraft Heinz Company)가 자사의 짜내는 소스 용기(容器)에 100% 재활용할 수 있어 혁신적이고 지속가능한 마개를 도입한다고 7일 공표했다. 한가지 소재(素材)로 제조한 이 독특한 마개는 ‘하인즈’가 120만 달러를 투자...
EU 음료업계, 청량음료 첨가 설탕 10% 추가 ↓ [2021-07-08 09:16]
유럽 청량음료협회(UNESDA)가 설립 63주년을 맞이했던 지난달 29일 유럽인들의 가당(加糖) 음료 섭취량을 조절하기 위해 지속적으로 기울이고 있는 노력의 일환으로 새로운 건강‧영양 서약(commitments)을 공개해 갈증이 해소되게 하고 있다. 이 서약은 EU 농업전략...
네슬레, 미생물군집 치료제 개발 제휴 폭 확대 [2021-07-06 18:00]
스위스의 글로벌 식품기업 네슬레와 미국 매사추세츠州 캠브리지에 소재한 미생물군집(microbiome) 치료제 개발 전문 생명공학기업 세레스 테라퓨틱스(Seres Therapeutics)는 경구용 미생물군집 치료제로 개발이 진행 중인 ‘SER-109’를 공동발매키로 합의했다고 1일 공표했...
'파라바이오틱스' 과민성대장증후군 관련 효과 검증 [2021-07-05 09:03]
과민성대장증후군과 같은 장 질환에 파라바이오틱스, 즉 유산균 사균체를 적용해 증상을 개선할 수 있다는 취지의 연구가 연이어 발표되고 있다. 동물실험은 물론이고 임상시험 모델에서도 좋은 개선효과들이 나타나며 파라바이오틱스의 활용범위를 한층 넓힐 수 있는 가...
중국음식은 고기서 고기? 식물성 단백질 “빼꼼” [2021-07-02 16:21]
중국에서 식물성 단백질에 대한 인식도가 부쩍 높아지고 있는 것으로 나타났다. 평소 식생활에서 식물성 단백질을 자주 섭취하는 중국 소비자들이 늘어나고 있기 때문이라는 것. 미국 뉴욕주 포트워싱턴에 소재한 국제적 시장조사기관 NPD 그룹은 지난달 23일 공개한 ‘중국 ...
대체육류 시장이 크는 이유는 도대체 뭡니까? [2021-07-02 16:20]
대체육류(meat substitutes)는 식감(texture)과 맛, 단백질의 품질 등이 실제 육류와 유사한 식품을 말한다. 식물성 단백질 원료들로 구성되어 있어 진짜 고기는 포함하지 않고 있다는 점이 대체육류의 특징이다. 그러면 최근들어 대체육류 시장에 스포트라이트가 쏠...
英, 브렉시트 이후 건강한 식생활마저 집나간? [2021-07-02 16:19]
‘브렉시트’ 이후의 무역협상들로 인해 영국에서 건강하지 못한(unhealthier) 식생활이 확산되고, 이로 인한 사망률이 높아질 수 있다는 전망이 나왔다. 하지만 이 같은 영향은 표적을 잘 선택한 농업 보조금의 지급과 건강한 식생활을 염두에 둔 무역정책을 통해 상쇄될...
美 메이저 식품기업 ‘콘아그라’ 케이지-프리 선언 [2021-06-30 13:52]
지난 1919년 미국 네브라스카주의 제분공장에서 출발한 콘아그라 브랜즈(Conagra Brands)는 현재 일리노이주 시카고에 본사를 둔 가운데 지난해 1만6,500여명이 재직하면서 총 111억 달러 상당의 매출실적을 기록한 톱-클래스 종합식품기업으로 잘 알려진 곳이다. 그런 콘아그...
초콜렛 기업 배리 칼레보 벨기에 ECC 인수해 [2021-06-28 08:43]
스위스 배리 칼레보 그룹(Barry Callebaut)은 대표적인 글로벌 고품질 초콜렛 및 코코아 제품 기업으로 잘 알려진 곳이다. 지난해 69억 스위스프랑(약 71억 달러)의 매출실적을 기록한 가운데 전 세계 60여곳에 생산공장을 보유하고 있고, 재직자 수만도 1만2,000명을 상...
심장병 예방에 좋은 말린 자두 ‘프룬’..야! 나두~ [2021-06-24 18:08]
자두! 누가 좀 말려줘요~ 건강한 폐경기 후 여성들에게 건자두를 의미하는 프룬(prune)을 매일 섭취토록 할 경우 심혈관계 질환 발생 위험요인들을 개선할 수 있을 것임을 시사하는 연구결과가 학술지에 공개됐다. 체내 항산화 물질 수치의 증가와 염증 감소 등을 통...
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