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美, 9~11월 외식업소 고객 방문 회복세 “확연” [2021-12-24 08:47]
미국에서 지난 9월부터 11월까지 3개월 기간 동안 학생들이 학교로 돌아오고, 직장인들이 업무현장으로 속속 복귀하는 등 외부활동을 재개함에 따라 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 이어지는 동안 홈스쿨링, 재택근무 및 집콕(staying at home)으로 인한 여파에 신음해야 했던 ...
‘쌀겨 발효물’ 복부지방 감소에 효과 [2021-12-24 08:45]
쌀겨 발효물이 복부지방 감소에 효과적이라는 연구결과가 발표됐다.  일본 마루젠제약은 쌀겨를 발효시켜서 만든 쌀겨 발효물(3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl）propionic acid（HMPA)이 함유된 식품)을 개발하여 복부지방을 감소시키는 효과가 있다는 것을 발견했다고 발표...
면역강화식품 글로벌 마켓 ‘코로나19’로 날갯짓 [2021-12-24 08:45]
글로벌 면역강화식품(immunity boosting food) 시장이 연평균 8.2% 괄목할 만하게 성장할 수 있을 것으로 예상됐다. 지난해 216억7,000만 달러 규모를 형성한 글로벌 면역강화식품 시장이 오는 2030년에 이르면 469억4,760만 달러대로 확대될 수 있으리라 사료된다는 것이...
당뇨환자식 글로벌 마켓 2027년 165억弗 도달 [2021-12-21 16:51]
당뇨환자식(diabetic foods) 글로벌 마켓이 연평균 5.8% 성장을 거듭해 오는 2027년이면 165억 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 예측됐다. 미국 워싱턴주 시애틀에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 코히어런트마켓 인사이트(Coherent Market Insight)는 15일 공개한 ...
무유당 식품 글로벌 마켓 연평균 9.1% 팽창 [2021-12-13 08:39]
부글부글.. 유당(乳糖)을 제거한 무유당(lactose free) 식품이 지난해 114억3,000만 달러 규모의 글로벌 마켓을 형성한 데 이어 올해 124억7,000만 달러 볼륨으로 부풀어 오를 수 있을 것으로 전망됐다. 이와 함께 연평균 9.1%의 괄목할 만한 성장을 거듭할 수 있을 것...
미아테크, 104g 배양육 스테이크 바이오프린팅 [2021-12-09 09:21]
드륵드륵~ 이스라엘의 대체육류 기업 미아테크 3D(MeaTech 3D Ltd.)가 3.67온스(104g) 크기의 배양육 스테이크를 바이오프린팅하는 데 성공했다고 7일 공표해 주목되고 있다. 이 배양육 스테이크는 주로 배양된 실제 지방과 근육세포들로 구성된 것이다. 미아테크 3...
복합비타민제, 비타민제 시장점유율 40% 상회 [2021-12-07 15:20]
글로벌 비타민제 시장이 2021~2028년 기간 동안 연평균 6.2% 성장해 오는 2028년이면 713억7,000만 달러 규모를 형성할 수 있을 것으로 전망됐다. 미국 캘리포니아주 샌프란시스코에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 그랜드 뷰 리서치(Grand View Research)는 1일 공개...
식품 첨가물 시장 연평균 5.30% 성장 “탁탁” [2021-12-06 08:50]
글로벌 식품 첨가물 시장이 연평균 5.30% 성장을 거듭해 오는 2027년이면 842억880만 달러 규모에 도달할 수 있을 것으로 전망됐다. 미국 워싱턴주 시애틀에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 코히어런트마켓 인사이트(Coherent Market Insight)는 29일 공개한 ‘식품 첨...
‘코로나19’ 프로바이오틱스 음료시장에 긍정 영향 [2021-12-02 08:38]
  글로벌 프로바이오틱스 음료 시장이 2021~2028년 기간 동안 연평균 8.5%에 이르는 괄목할 만한 성장세를 과시할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2028년이면 138억1,470만 달러 규모의 시장을 형성할 수 있을 것으로 예측된다는 설명이다. 인도의 시장...
말린 자두 ‘프룬’ 포만감 높이고 식욕 낮추고.. [2021-11-30 18:16]
해마다 크리스마스 휴가시즌이 다가오면 소비자들이 칼로리가 넘쳐나는 폭식에 빠져들 위험성을 우려하는 목소리가 고조되는 것이 통례이다. 이와 관련, 프룬(prunes)이라 불리는 말린 자두의 섭취를 통해 식욕을 조절하고, 전반적인 칼로리 섭취량을 낮추는 데 도움을 받...
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