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끼니까지 대신했던 영양식품 막걸리 [2020-11-02 18:30]
막걸리는 우리 전통주 가운데 가장 오랜 역사와 전통을 가진 술로 추정된다.   오랜 역사 만큼이나 막걸리가 가지고 있는 사연도 많다.  특히 농사를 짓는 농부들에게는 막걸리야말로 끼니를 대신할 수 있는 좋은 수단이었을 것이다.  탄수화물이 완...
허약하고 예민한 사람들에게 딱 마늘 [2020-10-26 09:16]
이집트 피라미드가 만들어질 수 있었던 비결 중 하나로 마늘이 꼽힌다.  피라미드를 건설한 노동자들이 마늘을 먹고 40도가 넘는 심한 더위에도 일을 할 수 있었다는 것이다.  마늘이 식용되었다는 사실도 피라미드 안의 기록을 통해 확인할 수 있다고 한다. ...
활기차고 매력적인 남성은 마를 먹는다 [2020-10-19 09:19]
선조들이 즐겼던 자양강장 식품 중 마가 있다.  한방에서는 근육을 키우고 눈과 귀를 밝게하는 식품으로 마를 꼽고 있다.  뿐만아니라 남성의 성적 능력을 강화시키고 특히 허리 힘을 강하게 해준다고 하여 스테미너 식품으로 분류하고 있다.  마의 영양성...
사랑할 수밖에 없는 과일 딸기 [2020-10-12 08:38]
상큼하고 달콤한 맛, 향기로운 풍미, 산뜻한 색깔, 귀엽기 이를 데 없는 외형까지...  딸기를 사랑할 이유는 수도 없이 많은 것이 사실이다.  딸기는 세계적으로 가장 사랑받는 과일 중 하나이고 꾸준히 품종이 증가해 다양한 형태로 개량됐다.  딸기는 크...
피부를 가꾸려면 들기름을 먹어라 [2020-09-29 15:55]
들깨는 우리 식생활에 빼놓을 수 없는 식품이다.  들깨 자체가 양념으로 활용되는 것은 물론이고 들깨의 기름을 짠 들기름은 매우 훌륭한 풍미를 가진 기름으로 꼽힌다.  또 들깨의 잎인 깻잎은 상쾌한 향이 있어 쌈이나 장아찌로 만들어 먹는 것이 일반적이다.&nb...
자양강장과 진정작용 탁월한 둥굴레 [2020-09-21 17:37]
일상에서 자주 접하는 차 종류 중에 둥굴레차가 있다.  둥굴레는 주변에서 흔하게 볼 수 있는 식물이었다.  요즘에는 둥굴레가 건강식품으로도 각광 받고 있어 주변에서 매우 흔하게 접할 수 있다.  한방에서는 자양강장, 만성피로, 혈압조절 등에 황정을 ...
간 보호, 정력 증진에 좋은 두충 [2020-09-14 10:34]
한방에서 많이 사용되는 유명한 약재 중 두충(杜沖)이 있다.  두충은 두중(杜仲) 나무의 껍질인데 강장재로 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있다.  두중나무의 잎에는 비타민C가 상당히 많이 함유되어 있는데, 비타민C 함량이 일반적인 차 잎 보다 훨씬 많은 것...
콩의 단점을 완벽히 보완한 두부 [2020-09-07 17:58]
콩의 영양가치에 대해서는 더 이상 말할 필요가 없을 정도로 잘 알려져 있다.  양질의 단백질을 공급하면서도 동물성 식품과 달리 포화지방이 적기 때문에 누구에게나 마음 놓고 추천할 수 있는 식품이다.  그러나 이렇게 양질의 식품인 콩에도 단점은 있다. 통상...
사포닌을 품은 봄의 전령사 두릅 [2020-08-31 10:41]
두릅나무에서 나는 두릅은 맛과 영양을 모두 갖춘 진미로 취급받았다.  두릅은 두릅나무의 새순으로 봄이 되면 비교적 쉽게 구할 수 있었다.  여느 산나물들과 마찬가지로 두릅 역시 독특한 풍미를 가지고 있어 데쳐 먹거나 초고추장에 찍어 먹으면 그야말로 별미...
자양강장 효과로 정평 동충하초 [2020-08-24 17:44]
동충하초는 신체 저항력이 약해진 사람들의 체력을 보충시키며 자양강장의 효과가 큰 것으로 전해지고 있다.  실제로 한방에서는 폐질환에 동충하초가 효과적인 것으로 보고 있으며, 근래에 와서는 천연의 비아그라라는 별명을 얻을 정도로 남성의 활력을 높이는 효과도 있...
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