기능식품신문

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세포 구석구석 항산화 작용 멜라토닌 [2023-09-25 15:41]
	항산화 기능을 가진 대표적인 물질로 멜라토닌(Melatonin)을 빼 놓을 수 없다. 멜라토닌은 아미노산 중 하나인 트립토판으로부터 생합성되는 것으로 알려져 있는데 트립토판이 세로토닌으로 변환된 후 대사를 거치면서 멜라토닌까지 전환된다. 멜라토닌은 생체리...

설프하이드릴의 항산화 작용 마늘 [2023-09-18 09:02]
	한국인의 마늘 사랑은 세계적으로도 정평이 나 있다. 외국에서는 마늘이 향신료나 약초의 개념으로 받아들여지는 반면, 우리나라에서는 거의 채소와 동일하게 취급될 정도이니 말이다. 그라나 동서양을 막론하고 마늘이 건강한 식품이라는 측면에서는 이견이 거...

세계가 사랑하는 항산화제 녹차 [2023-09-11 09:12]
	녹차는 대표적인 항산화 식품으로 정평이 나 있다. 전 세계적으로 다양한 형태의 차가 유통되고 있으며 특유의 향과 다양한 건강효능을 가지고 있어 많은 사랑을 받는다. 녹차의 항산화 효과는 특유의 폴리페놀에서 나타난다. 녹차에는 에피갈로카테킨(...

항산화제의 대명사 비타민C [2023-09-04 09:57]
	가장 많은 사람들이 알고 있는 항산화 물질로 비타민C를 들 수 있다. 비타민C는 스스로가 강력한 항산화 작용을 할 뿐만 아니라 다른 항산화제의 효능까지 증폭시킬 수 있는 아주 중요한 물질이다. 비타민C의 강력한 항산화 효과는 식품 산업에서도 활용되는데 ...

성장과 치유를 돕는 히스티딘 [2023-08-28 09:10]
	히스티딘(Histidine)은 단백질을 구성하는 주요 아미노산 중 하나로 성장과 조직의 치유에 중요한 역할을 한다. 혈액 내 세포들을 생성하거나 신경세포를 둘러싸고 있는 신경수초의 유지에도 히스티딘이 활용된다. 헤모글로빈과 같은 단백질에는 특히 히스티딘이...

혈관 건강 위협하는 호모시스테인 [2023-08-14 12:35]
	호모시스테인(Homocystein)은 필수아미노산 중 하나인 메티오닌이 우리 몸에서 대사되는 과정에서 생성되는 물질이다. 독성물질이 많아지면 우리 몸은 메티오닌을 글루타치온의 전구체인 시스테인으로 전환시켜 위기에 대응하는데, 호모시스테인은 메티오닌이 시스테인으...

콜라겐을 구성하는 핵심 프롤린 [2023-08-07 07:11]
	프롤린(Proline)은 글리신, 하이드록시프롤린 등과 함께 콜라겐을 구성하는 주요 아미노산으로 통상 콜라겐의 15% 정도가 프롤린인 것으로 알려져 있다. 프롤린과 글리신, 하이드록시플롤린 등 세 가지 중심 아미노산을 합치면 비중이 50% 이상으로 절반을 넘어설 정도다....

정상적 뇌기능의 핵심 페닐알라닌 [2023-07-31 08:48]
	페닐알라닌(Phenylalanine)은 인공 감미료인 아스파탐의 재료로 사용되기 때문에 한 번쯤은 들어본 사람들이 많을 것이다. 아스파탐이라는 성분은 페닐알라닌에 아스파트산을 결합시켜 만든 성분으로 설탕보다 훨씬 높은 단맛을 내면서도 칼로리가 없기 때문에 인공감미료...

기분을 상승시켜 주는 티로신 [2023-07-24 08:09]
	티로신(Tyrosine)은 우리 몸의 대사 전반에 걸쳐 매우 중요하게 활용되는 아미노산이다. 티로신은 아드레날린, 도파민 등과 같이 신경계 흥분을 유도하는 신경전달물질의 전구체이기 때문에 기분상승과 연관되는 작용을 많이 하게 된다. 실제로 티로신이 부족하...

건강한 마음을 주는 트립토판 [2023-07-17 07:27]
	트립토판(Tryptophan)은 건강한 마음을 유지하게 만들어주는 아미노산이라고 할 수 있다. 트립토판이 건강한 마음을 유지시키는 아미노산으로 지칭되는 것은 트립토판의 독특한 쓰임새 때문이다. 트립토판은 세포간 의사소통이 가능하도록 자극을 전달하는 전달...

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